Shopping Cart
Free shipping on orders $35+

Dreaming and Doing

by Josh Lindstrom on

It’s just about the middle of June and I think spring has finally arrived here to Cook County. Summer may even feel like summer by the time summer solstice hits, too!

As we are approaching summer, we’re reaching a milestone for Fika Coffee: 7 years with the roaster and 3 years with the cafe. So today, I would like to take a moment to send a big thank you and to reflect on the journey that brought us here.

Fika Coffee RoasterWrapping my head around the past three years since the cafe has open is something I can do, but seven years with the roaster? That’s a big one for me! It makes me feel old. Our third born, Leif, was almost one year old when we got the roaster, and he is now 8 years old! Or, maybe the reason I have a hard time thinking about and understanding the seven year mark is because it forces me to face the fear that I might not have grown this business as quickly as I wanted to. Regardless, gone are the days of our Roaster to Door service where my son Leif, daughter Sophia and I would load up the car with coffee to drive around the county as we swapped out coffee canisters.

Through the years, the primary goals of Fika have been to create year round sustainable work, to carve out a life for my family and create additional jobs in the county. As you’ve heard me say before those things are not easy here in Cook County because they force us to reach beyond the seasonality of our local tourism economy and ship our coffee down Highway 61 through online and wholesale sales. The great news is that WE. ARE. DOING. IT!

This past year has been proof that we’re starting to reach our goals. Back on December 27, 2017 we hired our first year-round, full-time employee, Colin Treiber, who moved back to Minnesota with his wife Leticia. Colin has been here for a year and a half now. We also have six other wonderful staff members (Maria, Leticia, Sarah Jane, Peter, Alex, and Malin) who have been or will be working part time throughout the year, especially during the summer months.

Also, this past school year, my wife Stephanie took a year leave from being one of the best kindergarten teachers to spend some more time at home. That meant my sole income from Fika supported the Lindstrom family through this past school year. Those two accomplishments are huge for me.

So how have the last three years gone by since the cafe has opened up? We have seen incredible growth. It is common for a new business to grow the first few years, but I still find it incredibly encouraging and don’t take it for granted. For the last three years (June 2016 to June 2019) we have seen sales increase 30% in the cafe, 33% online, and 23% in wholesale orders each year.Fika Coffee


In addition to being able to support my family and hire others, your support of our business has allowed for some positive lifestyle changes. Often times, Cook County business owners and their employees don’t have the opportunity to take time off in the summer months. Because of staffing shortages, people can get pretty burnt out and miss out on opportunities to enjoy time with their loved ones. However, we have made it a priority for my family and our employees to take some time off throughout the year to do the things we love.

Nektar Iowa Serving Fika CoffeeThis past week our family took a little road trip. It found us spending a day at the U of M Arboretum (a big thank you to John Bryant, a friend of Fika and president of the Arboretum board, who allowed us in) and visiting a new wholesale account, Nektar, in Iowa (if you find yourself in or around Okoboji, Iowa, do yourself a favor and check out what Karina and Alexi are doing - you will find a cute little camper that puts out some amazing smoothie, toast and coffee). Then we drove back into Minnesota to bike and explore the southeast corner of our state. While camping near Lanesboro we biked along the Root River, visited a Pizza Farm called Dream Acres in Wykoff, Minnesota (we highly recommended it), had campfires, and just relaxed. It was wonderful to leave our responsibilities at home for a few days.


Just to be clear, camping with a two year old and young kids is more work than not. I just don’t want you to have the wrong picture in your head.


So, a big shout out to Colin and the crew at Fika for holding down the fort while we were out. And, a big shout out to you for your continued support as our dreams come to fruition (even if they aren’t always on the linear path we set out to take). Without you, Fika wouldn’t be here. Because after all, you are Fika.





Older Post Newer Post

Related Posts

New Guatemalan Coffee and a Birthday Treat
New Guatemalan Coffee and a Birthday Treat
It's Josh's birthday! We have few surprises in store, including a new coffee that you won't want to miss from Guatemala.
Read More
It's my birthday!
It's my birthday!
This Friday, December 10th in what turns out to be a divine coincidence between my birthday and Fika’s love for Guatemal
Read More


  • Доброго дня!

    Сейчас мы хотели бы ознакомить вас с проектом Приложение Скачать 1хслот представляет из себя интернет-казино с большим разнообразием игровых автоматов.

    Компания была создана в 2016 году. С того времени площадка радует своих пользователей простым дизайном и крупными выигрышами.

    Для новичков компания приготовила много бонусов, с которыми игровой процесс станет сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов карточных игр, поэтому любой игрок останется доволен! Независимо от широкого игрового функционала казино скорость открытия страниц остается очень быстрой. Функциональность казино остается на высшем уровне! Так например, на сайте казино у игрока есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

    Сегодня было разработано много вспомогательных ресурсов, которые призваны ознакомить пользователей с функционалом казино Одной из таких площадок является портал Разработчики данного портала посторались изложить игрокам все тайны казино

    Для любителей ставок разработало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в казино доступно широкое разнообразие платежных сервисов, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 10$.

    У компании есть программные продукты на все известные операционные системы, что сделает пользование сервисом максимально удобным для игроков. Игровой зал сайта 1x slot регулярно пополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Прекрасные девушки встречают игроков на официальном сайте компании Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то казино 1хслот – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта 1x slot сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    1хслот официальный сайт официальный сайт – попробуй прямо Сейчас!

    1xcasinoaBall on

  • Добрый день! Хотим представить вашему вниманию форум по онлайн курсам бровиста.
    Здесь вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

    Парикхмахер_Ponee on

  • Здраствуйте! Хотим представить вашему вниманию сайт по онлайн курсам маникюра.
    На сайте вы найдете последнию информацию и технологии по уходу за телом.

    Парикхмахер_Ponee on

  • Добрый день! Рады видеть вас на страницах официального портала об азартных играх!

    Теперь из-за большой конкуренции среди интернет казино вынуждены предоставлять гемблерам более лучшие условия сотрудничества, для получения больше новых игроков на свои сайты.
    При этом каждое казино пытается предоставить нечто уникальное в своих условиях сотрудничества.
    Одним из таких особенностей является ускоренный процесс вывода выигрыша.
    Для начинающего игрока этот факт является наиболее важным. В следствии чего успешные игроки выбирают казино с быстрыми выплатами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у интернет казино большого выбора игровых слотов.
    Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная интернет площадка не является сайтом мошейников.

    в случае примите решение самолично проводить поиск онлайн казино, то обязательно смотрите на комментарии выбранного игрового портала.
    Чтобы сократить вам время поиска мы посоветуем вам: 1вин
    Давайте рассмотрим подробнее данный игровой сайт.
    Главным приемуществом является наличие внедренного функционала букмекерской конторы.
    Большой спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность забрать огромный выигрышь!
    Приличная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет игрокам без огромных затрат, и начать выигрывать уже сейчас.
    В начале вам требуется определить игровую тактику. На сайте 1win вы выбрать оптимальную тактику на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не советуем изначально играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в интернет казино.
    1 win всегда заботится об игроках и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Заходи на портал и побеждай уже сегодня!

    1win on

  • daily cialis online

    moonfouse on

Leave a comment