Shopping Cart
Free shipping on orders $35+

Dreaming and Doing

by Josh Lindstrom on

It’s just about the middle of June and I think spring has finally arrived here to Cook County. Summer may even feel like summer by the time summer solstice hits, too!

As we are approaching summer, we’re reaching a milestone for Fika Coffee: 7 years with the roaster and 3 years with the cafe. So today, I would like to take a moment to send a big thank you and to reflect on the journey that brought us here.

Fika Coffee RoasterWrapping my head around the past three years since the cafe has open is something I can do, but seven years with the roaster? That’s a big one for me! It makes me feel old. Our third born, Leif, was almost one year old when we got the roaster, and he is now 8 years old! Or, maybe the reason I have a hard time thinking about and understanding the seven year mark is because it forces me to face the fear that I might not have grown this business as quickly as I wanted to. Regardless, gone are the days of our Roaster to Door service where my son Leif, daughter Sophia and I would load up the car with coffee to drive around the county as we swapped out coffee canisters.

Through the years, the primary goals of Fika have been to create year round sustainable work, to carve out a life for my family and create additional jobs in the county. As you’ve heard me say before those things are not easy here in Cook County because they force us to reach beyond the seasonality of our local tourism economy and ship our coffee down Highway 61 through online and wholesale sales. The great news is that WE. ARE. DOING. IT!

This past year has been proof that we’re starting to reach our goals. Back on December 27, 2017 we hired our first year-round, full-time employee, Colin Treiber, who moved back to Minnesota with his wife Leticia. Colin has been here for a year and a half now. We also have six other wonderful staff members (Maria, Leticia, Sarah Jane, Peter, Alex, and Malin) who have been or will be working part time throughout the year, especially during the summer months.

Also, this past school year, my wife Stephanie took a year leave from being one of the best kindergarten teachers to spend some more time at home. That meant my sole income from Fika supported the Lindstrom family through this past school year. Those two accomplishments are huge for me.

So how have the last three years gone by since the cafe has opened up? We have seen incredible growth. It is common for a new business to grow the first few years, but I still find it incredibly encouraging and don’t take it for granted. For the last three years (June 2016 to June 2019) we have seen sales increase 30% in the cafe, 33% online, and 23% in wholesale orders each year.Fika Coffee


In addition to being able to support my family and hire others, your support of our business has allowed for some positive lifestyle changes. Often times, Cook County business owners and their employees don’t have the opportunity to take time off in the summer months. Because of staffing shortages, people can get pretty burnt out and miss out on opportunities to enjoy time with their loved ones. However, we have made it a priority for my family and our employees to take some time off throughout the year to do the things we love.

Nektar Iowa Serving Fika CoffeeThis past week our family took a little road trip. It found us spending a day at the U of M Arboretum (a big thank you to John Bryant, a friend of Fika and president of the Arboretum board, who allowed us in) and visiting a new wholesale account, Nektar, in Iowa (if you find yourself in or around Okoboji, Iowa, do yourself a favor and check out what Karina and Alexi are doing - you will find a cute little camper that puts out some amazing smoothie, toast and coffee). Then we drove back into Minnesota to bike and explore the southeast corner of our state. While camping near Lanesboro we biked along the Root River, visited a Pizza Farm called Dream Acres in Wykoff, Minnesota (we highly recommended it), had campfires, and just relaxed. It was wonderful to leave our responsibilities at home for a few days.


Just to be clear, camping with a two year old and young kids is more work than not. I just don’t want you to have the wrong picture in your head.


So, a big shout out to Colin and the crew at Fika for holding down the fort while we were out. And, a big shout out to you for your continued support as our dreams come to fruition (even if they aren’t always on the linear path we set out to take). Without you, Fika wouldn’t be here. Because after all, you are Fika.





Older Post Newer Post

Related Posts

New Guatemalan Coffee and a Birthday Treat
New Guatemalan Coffee and a Birthday Treat
It's Josh's birthday! We have few surprises in store, including a new coffee that you won't want to miss from Guatemala.
Read More
It's my birthday!
It's my birthday!
This Friday, December 10th in what turns out to be a divine coincidence between my birthday and Fika’s love for Guatemal
Read More


  • Доброго дня!

    В материалах данного поста мы хотим познакомить вас с интернет-казино Приложение прогнозы на спорт представляет из себя интернет-казино с высокой доходностью.

    Площадка была создана в далеком 2017 году. С того времени площадка балует своих посетителей красочным дизайном и крупными выигрышами.

    Для новичков площадка приготовила промокоды, с которыми игровой процесс покажется сплошным удовольствием!

    На сайте казино вас ждет множество видов карточных игр, поэтому любой игрок останется доволен! Независимо от разнообразия цветовой гаммы казино скорость открытия страниц остается очень высокой. Удобство казино остается на высшем уровне! Например, на сайте казино у посетителя есть возможность бесплатно сыграть в любой из игровых автоматов из представленных в казино.

    На сегоднящний день существует множество вспомогательных сайтов, которые призваны ознакомить игроков с функционалом казино прогнозы на спорт. Таким сайтом является портал:приложение прогнозы на спорт. Разработчики данного портала изложили игрокам все тайны казино

    Для любителей ставок на спорт прогнозы на спорт создало свою букмекерскую контору, которая прекрасно вписывается в общий функционал казино. Для ввода и вывода денег в проект доступно широкое разнообразие платежных сервисов, что позволит буквально каждому игроку попробовать своих силы в флагмане игровой индустрии. Минимальная сумма вывода всего 15$.

    У компании разработаны программные продукты на все известные операционные системы, что сделает игру в казино максимально удобным для игроков. Игровой зал портала регулярно дополняется
    новыми видами игр, которые сделают игру увлекательной и интересной.

    Прекрасные девушки ждут игроков на официальном сайте компании скачать прогнозы на спорт. Если вы любите азартные игры, и не против хорошо провести время в хорошей компании, то компания скачать прогнозы на спорт – это то что вам нужно! Приходите, играйте, побеждайте, а дружный коллектив проекта сделает ваше время нахождения в казино увлекательным и интересным!

    прогнозы на спорт – попробуй прямо Сейчас!

    smartrox on

  • Добрый день! Мы рады приветствовать вас на страницах нашего информационного ресурса об азартных играх!

    В наше время из-за высокой конкуренции среди интернет казино вынуждены выдавать информационным партнерам более лучшие условия сотрудничества, для того чтобы получить больше новых игроков на свои сайты.
    При этом каждая азартная площадка старается дать нечто неповторимое в своих условиях сотрудничества.
    Одним из таких особенностей является ускоренный процесс снятия выигрышей.
    Для новичков этот факт является наиболее важным. В следствии чего успешные игроки выбирают игровые площадки с быстрыми выводами.
    Также, важным фактором являяется наличие у казино большого ассортимента игровых автоматов.
    Наличие такого ассортимента может указывать на то, что выбранная интернет площадка не является сайтом мошейников.

    в случае примите решение самостоятельно проводить поиск онлайн казино, неприменно обратите внимание на рейтинг выбранного информационного портала.
    Поэтому, мы рекомендуем вам казино: 1 вин
    Рассмотрим подробнее данный игровой клуб.
    Весомым приемуществом является наличие интегрированного функционала букмекерской конторы.
    огромный спектр бонусов, таких как бонусы от размера депозита, дает возможность выиграть огромный выигрышь!
    Солидная комбинация вышеописанных функциональных возможностей позволяет игрокам без больших затрат, и начать побеждать уже сегодня.
    В начале вам требуется выбрать игровую стратегию. На сайте 1 win Ростов вы выбрать оптимальную стратегию на любой вкус!
    Дополнительно, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся идеями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Так например, мы не рекомендуем изначально играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие качественной технической поддержки пользователей в на игровой площадке.
    1 win Ростов всегда заботится об своих гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Приходи на игровой сайт и побеждай уже сегодня!

    1win_rostov_Odole on

  • Добрый вечер. Подскажите, хочу заказать женскую одежду недорого. Нашла сайт
    Цены низкие. Кто-нибудь покупал у них одежду?Не кидают?

    Скидки on

  • Доброго времени суток! Мы рады видеть вас на страницах главного сайта об азартных играх!

    Теперь в результате высокой конкуренции среди интернет казино вынуждены предоставлять партнерам улучшенные условия сотрудничества, для получения больше новых игроков на свои ресурсы.
    При этом каждое казино старается иметь что-то уникальное в своих условиях сотрудничества.
    Например, быстрый процесс обналичивания денежных средств.
    Для новичка этот процесс является очень важным. Из-за этого успешные игроки заинтересованы в выборе казино с быстрыми выводами.
    Дополнительно, важным процессом являяется наличие у онлайн-казино большого выбора игровых слотов.
    Наличие такого фактора может говорить о том, что выбранная игровая площадка не является сайтом мошейников.

    в случае решите самостоятельно проводить поиск казино, то обязательно смотрите на комментарии выбранного игрового сайта.
    Одним из проверенных игровых сервисов является:

    Рассмотрим подробнее данный игровой сайт.
    Основным приемуществом является наличие встроенного функционала букмекерской конторы.
    огромный спектр бонусов, таких как бонус при первом депозите, дает возможность забрать солидный куш!
    Солидная комбинация вышеописанных функциональных процессов позволяет начинающим игрокам без больших затрат, и начать побеждать уже сегодня.
    Для начала вам требуется выбрать игровую стратегию. На сайте вы сможете найти оптимальную стратегию на любой вкус!
    Также, на сайте представлен раздел блога, где опытные игроки делятся мыслями, помогая новичкам совершать свои первые победы.
    Например, мы не советуем сразу играть на больших ставках, так как это создает большие риски проигрыша.

    Дополнительно, стоит обращать внимание на наличие грамотной технической поддержки пользователей в на игровой площадке. всегда заботится об гемблерах и оказывает помощь в течении 10-15 минут.

    Приходи на портал и побеждай уже сейчас!

    Terryphymn on

  • Хотите открыть свой бизнес в России с минимальными вложениями?

    Тогда каталог франшиз – это то, что вы ищите!
    Десятки недорогих франшиз на любой вкус, и не только!
    Удобный интерфейс, прямой контакт с правообладателями, франшизы только от проверенных поставщиков.
    Залетай и начни свое дело уже сегодня, вместе с

    Франшиза on

Leave a comment